La Forêt Gourmande, c'est un café-boutique qui vous propose un menu développé avec les trésors de la forêt habitée du Massif et des forêts avoisinantes.
Forêt Gourmande est une caravane qui trimbale un café-boutique et un musée d'interprétation à aire ouverte à travers divers lieux et évènements et qui s’implante au Massif de Charlevoix.
Au menu
- Thé forestier, thé du Labrador, bleuets séchés, baie de genièvre, thé du Labrador
- Expresso
- Chagaccino : infusion de chaga, crème fouetté et sirop de bouleau
- Latté à l'érable : expresso sirop d'érable, lait moussé et tombée de flocons d'érable
- Mokaccino des dunes : express, cacao, poivre d'aulne, crème fouetté et sucre d'érable
- Chocolat chaud poivré : cacao poivre d'aulne, créme fouetté et cassonade d'érable bio
- Jus de pommes et sirop d'amélanches des Verges Pedneault
- Crèmes de cèpes et champignons au poivre d'aulne
- Potage de courge, thé du Labrador et sirop de bouleau
- Crème de chaga
- Frittata aux légumes et baies de genièvre
- Calzone au champignon homard, purée de topniambour et poivre d'aulne
- Pain aux épices forestières
- Galette à l'avoine et pépite d'érable
Au Café-boutique de Forêt Gourmande, le barista forestier et son aide de camp mixeront les épices forestières et une dizaine d’autres produits forestiers gourmands, avec les meilleurs grains de café torréfiés dans Charlevoix, pour offrir des cafés forestiers originaux, savoureux et réconfortants.
Cet hiver, Forêt Gourmande mettra en valeur les épices forestières (*) de la région, dont le myrique baumier, les baies de genévrier et le poivre d’aulne, qui est cueilli en janvier sur le territoire même du Massif de Charlevoix
Chalet de la base
Heures d'ouverture
Le Café-boutique de Forêt Gourmande sera ouvert durant les vacances des Fêtes du 31 décembre au 7 janvier, de 8h à 15h30 et tous les vendredis (8h30) et fin de semaine (8h00) de l’hiver.
