L’endroit idéal pour s’accrocher les pieds en montagne, boire du bon vin tout en profitant de la vue du plus haut sommet du Massif dans un lieu rempli d’histoire.
Réservation
Une buvette d'altitude
Le Camp Boule buvette de montagne propose une carte simple et conviviale, concoctée par le chef David Forbes basée sur des grillades cuisinées sur une cuisson feu de bois.
Inspirée des différentes saisons, le restaurant Camp Boule permet d’explorer de nouveaux horizons grâce à son identité culinaire tout en simplicité et pleine de saveurs faisant la part belle aux produits locaux de la région de Charlevoix.
Heures d'ouverture
Du 19 mai au 22 juin 2023
Vendredi: 17 h 30 à 20 h 30
Samedi: 11 h 30 à 20 h
Dimanche: 11 h 30 à 15 h
Menu brunch
Plats
Burrata
Salade d'asperges
Guedille aux crevettes
Le Bûcheron
Gravlax d'omble chevalier
Rôti de porc
Le menu est sujet à des changements sans préavis.
Forfait brunch panoramique
Les samedis et dimanches, du 27 mai au 29 octobre, laissez-vous transporter par une expérience culinaire et panoramique exceptionnelle avec le forfait brunch et balade en télécabine. L’occasion parfaite de savourer notre menu estival tout en fraîcheur qui inclut verrine, assiette au choix, mignardise, mimosa et découverte de paysages spectaculaires à bord d’une télécabine.
Le brunch est servi entre 11 h 30 et 14 h 30, selon disponibilité. La télécabine est en fonction jusqu'à 17 h, prévoir le temps de déplacement de la base et/ou du sommet en conséquence.
Réservez :
1-418-632-4801
Réservez
Carte du soir
Entrées
Asperges
Crabe
Carpacio de veau
Charcuteries
Fromages de Charlevoix
Plats
Ravioli épinard et ricotta
Omble chevalier grillé
Boeuf grillé
Longe d'agneau
Grillade de la semaine
Desserts
Pana cotta au lait de brebis et rhubarbe
Crémeux au chocolat
Le menu est sujet à des changements sans préavis.
Carte à boire
Offrez-vous un souper-spectacle
Profitez de votre visite pour souper au tout nouveau restaurant Camp Boule buvette de montagne avant votre spectacle avec un menu élaboré de 3 services incluant potage, plat principal en trois choix (volaille, viande ou végétarien & ses accompagnements), dessert et café, thé ou infusion. Le tout est servi entre 18 h et 20 h et la salle à manger est ouverte jusqu’à 21 h. Alcool en vente sur place. Réservez directement en vous procurant vos billets sur la boutique en ligne.
David Forbes
Originaire de Québec, David Forbes fait ses armes en restauration à Montréal, avant de revenir à Québec où il a notamment été aux commandes des cuisines du bistro-bar Ciel! durant cinq ans, puis du Hobbit Bistro à partir de novembre 2019. Il a également été chef aux Labours dans Charlevoix, où il revient en 2020 pour prendre les rênes du restaurant italien Tavola.
La petite histoire du Camp Boule
1982
Le chalet Camp Boule actuel a été construit en 1982-1983 à l’aide de la municipalité de Petite-Rivière-Saint-François et de Claude Lamothe, à la tête d’une société d’aménagement régional. Le chalet était à ce moment situé à l’entrée du Sentier des Caps.
1984
C’est en 1984 qu’une première opération de restauration prend place au chalet Camp Boule. C’est près de 120 personnes qui étaient accueillis par jour sur réservation, possible grâce au 3 autobus jaunes en fonction pour les opérations. La rencontre de l’après-ski se faisait dès lors au bar aménagé au deuxième étage de Camp Boule et bien fidèle au Massif, la fête était au rendez-vous.
1990
Dans les années 90, il y eu une première corvée organisée au sommet de la montagne pour défricher un chemin d’accès de la route 138 jusqu’au chalet situé dans le secteur de Sentier des Caps afin de s’y rendre directement en autobus plutôt qu’en motoneige. Deux arrêts étaient maintenant possibles au sommet avec l’aménagement de la piste 42. Il était possible d’y faire de 6 à 7 descentes dans une journée. La montagne se dévalait toujours avec des guides enthousiastes qui donnaient une réelle personnalité au Massif. Ils étaient reconnus pour leur joie de vivre et leur passion du ski. Le Massif était dès lors réputé pour sa poudreuse légendaire, ses skis bums à titre de guides de montagne, ses autobus jaunes comme remontées et ses après-ski incontournables au mythique chalet Camp Boule.
2001
Étant donné la qualité de construction du chalet et le développement du projet centre national d’entrainement, le conseil d’administration et le comité sur le dossier ont décidé de déménager le chalet en 2001 au sommet du Camp Boule. L’année 2001 marque la construction du chalet du sommet, du garage, ainsi que de la route adjacente à la 138. Seize nouvelles pistes ont été créées et une nouvelle remontée mécanique fut ajoutée. Le chalet était ouvert au public, mais majoritairement occupé par les jeunes du club d’entraînement. C’est dans les années 2006-2007 qu’une magnifique crêperie s’y installa. Mais jusqu’à son entière rénovation pour y accueillir la buvette de montagne, lui redonnant sa vocation rassembleuse et festive, ce chalet a été le repère des employés de la patrouille.
Coordonnées
Adresse
76 Chemin du Camp Boule
Petite-Rivière-Saint-François, QC
G0A 2L0
Adresse courriel
info@campboule.ca
Téléphone
1-418-632-4801
Joindre l'équipe
Travailler en restauration différemment, dans un endroit inspirant, et vivre au rythme de la montagne, c'est possible.
Viens joindre l'équipe du tout nouveau restaurant Camp Boule au sommet du Massif de Charlevoix dès maintenant avec Marc-André Bergeron, directeur de la restauration et le chef exécutif David Forbes. Avantages et salaires concurrentiels.
Écris-nous à rh@lemassif.com.