Cuisinier

Sommaire du poste

Le titulaire de ce poste qui relève du Sous-chef exécutif s'occupe principalement d'assister son ou ses supérieurs et d'assumer le bon fonctionnement d'un ou de plusieurs départements de la cuisine tout en respectant la philosophie de l'entreprise. De plus, il assiste plus particulièrement les chefs de partie dans des préparations simples. 

 

Responsabilités clés et tâches

1. Cuisine

1.1 - Préparer, transformer et faire cuire les aliments;                                                                

1.2 - Participer au service de tous les aliments;                                                               

1.3 - Exécuter toute opération d'aide à un cuisinier de classe supérieure;                          

1.4 - Assurer la rotation et une conservation adéquate des denrées;                                  

1.5 - Réaliser toutes tâches de cuisinier de classification moindre.   

2 - Divers

2.1 - Peut être appelé à collaborer à la préparation des menus en suggérant un mode d'utilisation rationnelle des stocks;                                                               

2.2 - Surveiller le niveau de ses inventaires et soumettre les réquisitions nécessaires en temps utile;                                                                

2.3 - Veiller à la propreté et à l'entretien de son secteur de travail ainsi que de l'équipement et de l'ameublement utilisé;                                                                

2.4 - Respecter les lois et les règlements d'hygiène;                                                                    

2.5 - Les tâches mentionnées ci-dessus ne sont pas restrictives; d’autres tâches connexes ou conformes à ses capacités, en cas de besoin, peuvent lui être assignées.                                              

* Les tâches mentionnées ci-dessus ne sont pas restrictives; d’autres tâches connexes ou conformes à ses capacités, en cas de besoin, peuvent lui être assignées.

 

Exigence du poste

 

Formation

  • Diplôme d'études professionnelles en cuisine d'établissement

 

 Note : Cette section est présentée à titre indicatif des types de formation dont devrait disposer un individu occupant ce poste. Il est par ailleurs fort possible que d’autres combinaisons « formation/ expérience » permettent à un individu de combler ce poste adéquatement.

 

Expérience

  • 6 mois à 1 an d'expérience pertinente 

Qualifications 

  • Niveau débutant d'anglais parlé
  • Connaissance des techniques culinaires de base

 

Aptitudes

  • Habileté à travailler en équipe                                                                

  • Excellent sens du service à la clientèle                                                                

  • Capacité d'adaptation                                                                 

  • Passion                                                              

  • Sens des responsabilités                                                                           

  • Souci de la qualité et de l'efficacité du travail                                                                  

  • Sens des règles d'hygiène et de propreté                                                                        

  • Habileté manuelle                                                                        

  • Rapidité d'exécution                                                                   

  • Apparence soignée et professionnelle                                                               

  • Sens des communications                                                                        

  • Entregent                                                                         

  • Tact et diplomatie                                                                        

  • Capacité à travailler sous pression                                                                        

  • Autonomie

                   

Postuler

21 février 2019

Demain au Massif

-5 °C max.

Bonjour à tous, 

Les conditions de glisse sont à leur meilleur avec un cumulatif de 500 cm de neige reçus depuis le début de la saison. La totalité de notre domaine skiable est ouvert dès 8h30. 

Afin d’effectuer des travaux préventifs, la remontée Grande-Pointe Express sera en arrêt pour la journée. Nous vous invitons à vous diriger vers les télécabines ainsi que le Maillard Express. 

Bonne journée à tous!
Accumulations
11cm 24 heures
11cm 48 heures
58cm 7 jours
Surface
Poudreuse damée
Pistes ouvertes
53/53
Remontées ouvertes
  • ouverte Camp-Boule Express
  • fermée Grande-Pointe Express
  • ouverte Maillard Express
  • ouverte Massif Express (Télécabines)
  • ouverte Tapis Magique
  • ouverte Téléski secteur débutant
Webcam au Sommet
2019-02-21 15:45
Webcam à la base
2019-02-21 15:45

Webcam