Chef de partie

Sommaire du poste

Sous la responsabilité du sous-chef, la personne devra assurer le bon fonctionnement d’une ou plusieurs parties de  la cuisine.

Principales responsabilités

 

  • Planifier les opérations de son secteur de manière à respecter les délais de production;
  • Diriger et coordonner le travail de son équipe de cuisine (cuisinier, aide-cuisinier, préposé au service des aliments, commis exécutant des tâches d'entretien et de rangement de la cuisine);         
  • Réaliser des préparations complexes et de niveau de difficulté élevé;
  • Participer à l'élaboration des menus, au contrôle du budget et à l'approvisionnement en suggérant un mode d'utilisation rationnel des stocks;
  • S'occuper à l'occasion de la réception et de la vérification des marchandises livrées (notion de qualité du produit livré);        
  • Respecter et faire respecter les lois et les règlements d'hygiène;               

 

Exigences

  • Diplôme d'études professionnelles en cuisine d'établissement  
  • Connaissance des techniques culinaires de base
  • Habileté à travailler en équipe
  • Souci de la qualité et de l’efficacité du travail


Avantages

  • Programme d’assurances collectives
  • Participation de l’employeur à un programme de REER collectif
  • Certains avantages et rabais sur les services offerts à la montagne, abonnements, boutique et restaurants;

 

Du FUN BRUT c’est:

•     Ambiance conviviale et le plaisir de travailler en équipe

•     De la diversité et des nouveaux défis

•     Ça bouge et on ne voit pas le temps passer

•     Un lieu de travail hors du commun

•     Des horaires flexibles

  • Juste du FUN pas compliqué

Postuler